Русская печь: устройство, виды, размеры, цены и кладка под ключ
Русская печь: устройство, виды, размеры, цены и кладка под ключ
Русская печь — единственная печь, в которой можно готовить, печь хлеб, спать на лежанке и отапливать дом одним массивом. Мы кладём русские печи из кирпича с 2012 года по Москве и Московской области: от компактной 1430 × 1700 мм до трёхметровой с двумя лежанками и дровниками. На этой странице собрано всё: как устроена печь внутри, какие бывают виды, сколько места и денег нужно, можно ли сложить самому и как её топить. Ниже — наши объекты с размерами и ценами.
С чего начать
Как устроена русская печь
Русская печь — это подовая печь: дрова горят прямо на глухом основании, без колосника и без поддува снизу. Воздух идёт через устье, дым уходит через верхнюю часть того же устья. Внутри нет привычных дымооборотов — весь смысл в большой камере со сводом, под которым собирается «мешок» горячих газов и медленно отдаёт тепло кирпичу.
| Часть | Что это | Зачем |
|---|---|---|
| Горнило | главная камера со сводом, она же топка | здесь горят дрова и готовится еда; свод удерживает горячие газы |
| Под | глухое основание горнила с уклоном к устью | на нём горят дрова и стоит посуда; шлифуется, чтобы чугунок скользил |
| Устье | вход в горнило, закрывается заслонкой | через низ идёт воздух, через верхний порожек уходит дым |
| Шесток | площадка перед устьем на высоте 80–90 см | рабочий стол печи: сюда вынимают горшки |
| Хайло | канал, куда уходит дым из горнила | соединяет печь с трубой |
| Перетрубье | камера над шестком под трубой | собирает дым от шестка, здесь стоят вьюшка и задвижка |
| Подпечье (опечье) | проём под горнилом | сушка и хранение дров, место для ухватов и кочерги |
| Печурки | небольшие нишы в стенках | сушить рукавицы, травы, носки |
| Лежанка | перекрыша над горнилом | самое тёплое место в доме: 50–70 °C поверхность |
| Подтопок | отдельная малая топка внизу, часто с плитой | греет низ печи и позволяет топить быстро, без горнила |
| Самоварник | отверстие 13 × 13 см в перетрубье | вывод трубы самовара — сегодня чаще декоративный |
Названия частей и их назначение приведены по Википедии и разбору «Печное дело»; в разных регионах одна и та же деталь может называться по-разному — «опечье» и «подпечье», «лежанка» и «лежак».
У шведки и голландки есть топливник с колосником и система дымооборотов: газы гуляют по каналам и отдают тепло. У русской печи каналов нет, тепло забирает сам свод горнила. Отсюда и характер: она дольше разогревается, но держит тепло 12–24 часа и позволяет готовить. Устройство канальных печей мы разобрали в общем гиде — кирпичная печь.
Как она работает и сколько тепла отдаёт
Дрова кладут на под и разжигают у устья. Пламя идёт вверх, упирается в свод и растекается под ним. Под сводом собирается газовый «мешок» температурой 600–900 °C, а остывшие до 500–700 °C газы уходят в хайло и дальше в трубу. Кирпич свода и стенок нагревается и потом сутки отдаёт тепло в комнату.
| Показатель | Значение | Что это значит на практике |
|---|---|---|
| Температура под сводом горнила | 600–900 °C | хватает на любую готовку и выпечку |
| Температура пода снизу | 80–150 °C | поэтому под опечьем можно сушить дрова |
| Готовность к выпечке хлеба | около 200 °C | дрова прогорели, угли отгребли, под подмели |
| Поверхность лежанки | 50–70 °C | тепло, но не горячо: можно спать без матраса |
| Воздух на лежанке зимой | +25…+27 °C | при регулярной топке |
| КПД традиционной печи | 25–30 % | низ печи не греется, много тепла уходит в трубу |
| КПД конструкций Подгородникова | до 80 % | нижний прогрев и подтопок меняют картину |
| Теплоотдача при двух топках | около 3000 ккал/ч | хватает примерно на 30–40 м² |
| Держит тепло | 12–24 часа | топят один-два раза в сутки |
Цифры по КПД и температурам взяты из Википедии, GradusPlus и «Печного дела». Разброс в оценках большой — от 25–30 % у традиционной конструкции до 60–80 % у улучшенных, — и это не противоречие: считают по-разному и меряют разные печи. Практический вывод один: чистая традиционная русская печь неэкономична, и её давно не кладут без подтопка.
Виды русских печей
| Вид | Особенность | Кому подходит |
|---|---|---|
| Традиционная (глухая подовая) | только горнило, низ не греется, КПД 25–30 % | для аутентичного интерьера и готовки, не как основное отопление |
| С подтопком | внизу вторая топка, часто с плитой; греется весь массив | основной вариант для жилого дома — все наши печи такие |
| С варочной плитой | плита на шестке или сбоку, готовка без разогрева горнила | для постоянной жизни в доме, летом не топят горнило |
| «Теплушка» Подгородникова | нижний прогрев, газы опускаются вниз; КПД до 80 % | когда печь — единственный источник тепла |
| «Экономка» | компактная двухтопочная конструкция | небольшие дома, где нужна и готовка, и тепло |
| Мини-русская | уменьшенное горнило, габарит от 1,4 × 1,7 м | дачи и дома, где нет места под полноразмерную |
| С двумя лежанками | лежанки с двух сторон, часто с дровниками | большие дома и гостевые: наша «Злата» 3600 × 2100 мм |
| Изразцовая | облицовка изразцами ручной росписи | когда печь — центр интерьера, а не только отопление |
Если готовить в печи вы не собираетесь, а нужно тепло и живой огонь — посмотрите каминопечи или отопительно-варочные печи: шведка с плитой и духовкой занимает вдвое меньше места. Полный разбор, чем печи отличаются между собой, — в гиде кирпичная печь.
Размеры русской печи и площадь обогрева
| Размер | Габарит в плане | Площадь обогрева | Пример |
|---|---|---|---|
| Мини-русская | от 1400 × 1700 мм | до 40 м² | «Святолюба» 1430 × 1700 мм |
| Средняя | 1500 × 2500 мм | 50–60 м² | «Вероника» 2040 × 1530 мм, 8 × 6 кирпичей |
| Большая | до 3600 × 2100 мм | 80–100 м² | «Злата» с двумя лежанками и подтопком |
Что важно знать про габариты, помимо площади:
- Высота лежанки — 1,5–1,8 м от пола. На такую забираются по ступеньке или голбцу.
- Шесток — 80–90 см, ровно высота кухонного стола: с него удобно работать.
- Ширина горнила у современных печей — до 1 м, глубина 70–110 см. Это определяет, какого размера противень или чугунок войдёт.
- Перед устьем нужно минимум 1,25 м свободного пространства — иначе нельзя работать ухватом и небезопасно.
- Дымовая труба — обычно два кирпича, канал 26 × 26 см.
Фундамент, вес и место в доме
Русская печь весит от двух до шести тонн — это самая тяжёлая печь из всех, что мы кладём. Правило простое: всё, что тяжелее 750 кг, ставится на отдельный фундамент, не связанный с фундаментом дома. Он заглубляется ниже уровня промерзания и отделяется двойным слоем гидроизоляции.
Почему нельзя на общий фундамент или на пол: дом и печь дают разную осадку. Через год-два по кладке пойдёт трещина, и никакой ремонт её не остановит — печь придётся перекладывать. Мы такие объекты видим регулярно, и это единственный случай, когда реставрация бессмысленна.
Место выбирают до первого ряда: печь должна греть все комнаты, а труба — проходить между балками перекрытия и стропилами. Русская печь традиционно ставилась устьем к окну и отделяла «бабий кут» — рабочую зону хозяйки — от остальной избы. В современном доме это обычно граница кухни и гостиной.
Наши русские печи: объекты, размеры, цены
Это реальные печи, которые мы сложили. Можно повторить на вашем объекте с изменением габарита и отделки — цена пересчитывается под размер.
| Работа | Цена |
|---|---|
| Мини-русская печь с лежанкой и подтопком | от 700 000 ₽ |
| Русская печь 8 × 6 кирпичей с подтопком | 800 000 ₽ |
| Большая русская печь с двумя лежанками и дровниками | 1 700 000 ₽ |
| Мини-русская с изразцами ручной росписи | от 1 500 000 ₽ |
| Кирпичный дымоход | от 90 000 ₽ |
| Отдельный фундамент под печь | считается по объёму |
| 3D-проект печи до начала работ | бесплатно при заказе кладки |
В цену входят материалы, чугунная фурнитура, работа бригады, вывоз мусора и сдача с сушкой и проверкой тяги огнём. Гарантия на работы — 1 год. Осмотр объекта и смета бесплатны: консультация печника. Весь каталог наших работ — в разделе печи из кирпича, цены по всем услугам — здесь.
Можно ли сложить русскую печь своими руками
Из всех кирпичных печей русская — самая сложная. Дело не в количестве кирпича, а в трёх узлах, где ошибка не прощается:
- Свод горнила. Выкладывается по кружалу — деревянному шаблону, который потом вынимается. Кирпич подрезается на клин, шов держат тонким. Если свод сложить неправильно, он сядет при первой серьёзной топке.
- Под. Делается с уклоном к устью и шлифуется, чтобы чугунок скользил, а угли собирались к выходу. Кривой под означает, что посуду будет вести, а угли — оставаться в глубине.
- Перетрубье и подвёртка. Считаются под конкретную высоту трубы. Ошибка здесь означает, что печь дымит в комнату — и лечится только разбором.
Порядовок русской печи в интернете десятки, включая варианты «на 250 кирпичей». Порядовка — это схема раскладки кирпича по ряду, и она не отвечает на вопросы, от которых зависит результат: какой размер печи нужен вашему дому, где выйдет труба, выдержит ли основание. Подробнее об этом — в статье про кладку голландки своими руками: там же разобрано, почему шов толще 5 мм убивает любую печь.
Начните не с русской печи. Сложите варочную плиту со щитком или голландку — там простые вертикальные каналы и нет свода. Получится — переходите к сложным конструкциям. И возьмите бесплатную консультацию до первого ряда: размер, место и схему дымохода дешевле проверить заранее, чем разбирать потом.
Как топить русскую печь и готовить в ней
Ритм у русской печи другой, чем у канальной: её топят один-два раза в сутки, а дальше живут на остаточном тепле.
- Проверить тягу. Открыть задвижку, а при холодной трубе — открыть прочистной люк и пожечь там газету, чтобы прогреть канал и запустить тягу.
- Заложить дрова на под. Колодцем или шалашом, у устья. Дрова сухие, влажность до 20 %: берёза, ольха, осина. Хвоя — только на розжиг.
- Разжечь у устья. Пламя само пойдёт в глубину под свод.
- Топить 1,5–2,5 часа в зависимости от размера печи, подкладывая дрова.
- Дождаться, пока прогорят угли. Свод изнутри становится светлым — сажа выгорела, печь набрала температуру.
- Отгрести угли к устью, подмести под. Теперь горнило готово: около 200 °C — время хлеба.
- Закрыть заслонку и задвижку после того, как угли погасли полностью. Рано закрытая задвижка — угарный газ в доме.
Порядок готовки идёт за температурой: сначала хлеб и пироги, потом щи и каши, потом топлёное молоко и запечённые овощи, которым хватает мягкого спадающего жара. Общие правила топки — в инструкции как топить печь правильно, а сушка новой печи по дням — здесь.
Частые ошибки с русской печью
| Ошибка | Чем заканчивается |
|---|---|
| Печь на общем фундаменте с домом | разная осадка, трещина по массиву, перекладка |
| Традиционная конструкция без подтопка как основное отопление | низ печи холодный, дом не прогревается, дрова уходят в трубу |
| Топка сырыми дровами | смола и сажа в горниле и трубе, риск пожара в дымоходе |
| Рано закрытая задвижка | угарный газ в доме — самая опасная ошибка |
| Полная топка сразу после кладки | вода в швах вскипает, кладку рвёт |
| Нет прочистных дверец | почистить перетрубье и каналы можно только разбором |
| Мебель и текстиль вплотную к устью | перед устьем нужно 1,25 м; иначе пожароопасно |
| Забытая профилактика | перетрубье зарастает, тяга падает, печь начинает дымить |
Если печь уже дымит, треснула или потеряла тягу — начните с диагностики. Дальше по ситуации: ремонт печи, реставрация, если печь старая, или чистка дымохода, если дело в забитом канале. Русские печи в деревнях мы восстанавливаем регулярно: массив обычно цел, а разрушены свод, устье и перетрубье.
Вопросы и ответы
Сколько стоит русская печь под ключ?
У нас русская печь с лежанкой и подтопком стоит от 700 000 ₽ — это «Святолюба» 1430 × 1700 мм. Печь «Вероника» 8 × 6 кирпичей 2040 × 1530 мм — 800 000 ₽. Большая «Злата» 3600 × 2100 мм с двумя лежанками, дровниками и подсветкой — 1 700 000 ₽. Мини-русская изразцовая «Гжель с золотом» — 1 500 000 ₽. В цену входят материалы, чугунная фурнитура, работа, вывоз мусора и сдача с проверкой тяги. Кирпичный дымоход считается отдельно, от 90 000 ₽.
Правда ли, что у русской печи низкий КПД?
У традиционной русской печи без подтопка — да. Общий КПД оценивается в 25–30 %: около 7 % уходит на готовку и выпечку, 18–23 % на отопление, остальное улетает в трубу, потому что нижняя часть печи почти не прогревается. Именно эту проблему решают подтопок и нижний прогрев: у улучшенных конструкций Подгородникова КПД доходит до 80 %. Мы кладём русские печи только с подтопком или с варочной плитой — чисто традиционную конструкцию делаем лишь как декоративную.
Какая температура в русской печи?
Под сводом горнила во время топки собирается «мешок» горячих газов температурой 600–900 °C. Под, на котором лежат дрова, снизу нагревается до 80–150 °C. Для выпечки хлеба горнило готовят до 200 °C — дрова прогорают, угли отгребают, под подметают. Лежанка держит 50–70 °C, а воздух на ней зимой при регулярной топке — +25…+27 °C.
Сколько места занимает русская печь?
Средняя русская печь — примерно 1,5 × 2,5 м в плане, малая — от 1,4 × 1,7 м, большая с двумя лежанками — до 3,6 × 2,1 м. Высота лежанки от пола 1,5–1,8 м, шесток на уровне 80–90 см — это высота рабочего стола. Плюс перед устьем нужно оставить не меньше 1,25 м свободного места. Печь меньше 1,4 м в длину русской уже не будет: горнило не поместится.
Нужен ли русской печи отдельный фундамент?
Обязательно. Русская печь весит от двух до шести тонн, а всё, что тяжелее 750 кг, ставится на собственный фундамент, не связанный с фундаментом дома. Он делается ниже уровня промерзания, с двойным слоем гидроизоляции. Если печь поставить на пол или на общий фундамент, дом и печь начнут оседать по-разному и по кладке пойдёт трещина.
Можно ли сложить русскую печь своими руками?
Честно: это самая сложная из кирпичных печей. Свод горнила выкладывается по кружалу, под делается с уклоном к устью и шлифуется, подвёртка и перетрубье считаются под конкретную трубу. Порядовки в интернете есть, но они не учитывают ни ваш дом, ни высоту потолка, ни место выхода трубы. Шведку или голландку начинающий сложит. Русскую печь — почти никогда с первого раза.
Чем русская печь отличается от печи с лежанкой?
Лежанка есть и у русской печи, и у отопительных печей с боковой лежанкой — это разные конструкции. У русской печи лежанка находится над горнилом, то есть над топкой, и греется от неё. У отопительной печи с лежанкой она пристроена сбоку, прогревается каналами и держит 40–60 °C — прохладнее. Готовить в такой печи нельзя: горнила нет.
Что такое подтопок и зачем он нужен?
Подтопок — это небольшая дополнительная топка внизу печи, обычно с варочной плитой. Она греет нижнюю часть массива, которая у традиционной русской печи остаётся холодной, и позволяет топить печь быстро, не разжигая всё горнило. Летом греете подтопком и готовите на плите, зимой топите горнило. Все наши русские печи идут с подтопком.
Как долго сохнет русская печь после кладки?
Две-три недели естественной сушки, потом протопки по нарастающей — начиная с двух-трёх килограммов дров и увеличивая закладку каждый день. У русской печи массив больше, чем у любой другой, воды в швах много, и топить её сразу в полную силу нельзя: вода вскипит и порвёт кладку. Полная топка — не раньше чем через месяц после сдачи.
Можно ли мыться в русской печи?
Исторически да, и это была обычная практика: в остывшее горнило шириной до 1,5 м и высотой 1,2–1,4 м залезали парить кости. Сейчас так не делают, и мы такие печи не кладём — для этого есть баня. Но габарит горнила, позволяющий человеку влезть внутрь, хорошо объясняет, почему русская печь такая большая.
Что можно готовить в русской печи?
Всё, что готовится долгим ровным жаром: хлеб, щи, каши, тушёное мясо, топлёное молоко, запечённые овощи. Принцип другой, чем на плите: вы не регулируете огонь, а используете остаточное тепло разогретого массива, которое медленно спадает. Хлеб ставят при 200 °C, после него — то, что готовится дольше и при меньшей температуре.
Русская печь или каминопечь — что выбрать для дома?
Если нужно готовить, печь хлеб и иметь тёплую лежанку — русская. Если важнее живой огонь и быстрое тепло — каминопечь с большой дверцей. Русская печь занимает вдвое больше места, стоит дороже и требует другого ритма топки: её топят раз в сутки, зато она держит тепло 12–24 часа.
Что посмотреть дальше
Заказать русскую печь
Скажите площадь дома, где хотите поставить печь, есть ли готовый фундамент и дымоход — назовём габарит и цену. Если печь уже есть и её нужно восстановить, пришлите фото: печь целиком, горнило изнутри, трещины крупно, труба на кровле. Ответим в тот же день. Выезд на осмотр по Москве и Московской области бесплатный, гарантия на работы — 1 год, работаем по договору как ООО «Печной Доктор».
Источники
- Русская печь — Википедия: части конструкции, КПД 25–30 %, температура горнила для выпечки 200 °C, температура на лежанке +25…+27 °C, габариты исторических печей, конструкции И. С. Подгородникова с КПД до 80 %.
- «Печное дело»: русская печь с лежанкой: назначение частей, габарит 1,5 × 2 м, высота лежанки 1,8 м, канал трубы 26 × 26 см, теплоотдача 2100–3000 ккал/ч, требования к фундаменту и гидроизоляции.
- GradusPlus: русская печь: температура газов под сводом 600–900 °C, поверхность лежанки 50–70 °C, средний габарит 1,5 × 2,5 м, высота лежака 1,5–1,8 м, элементы современных конструкций.